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Grana Padano o Parmigiano Reggiano?
I formaggi sono un alimento prezioso perchè ricchi di molte sostanze nutrienti come il calcio (importante per la robustezza delle ossa e dei denti, per l’attività caridaca e la contrazione muscolare), proteine, magnesio e potassio (la cui carenza può indurre stanchezza e crampi) vitamina A,E, fosforo e sodio. Nonostante l’evidente abbondanza di molti componenti, i [...] -
Carni e Salumi
A seconda dell’animale di provvenienza si distinguono diversi tipi di carne: carne rossa (ovina, bovina, suina), carne bianca (pollo, tacchini, coniglio), carne nera ( selvaggina da penne o da pelo), prodotti ittici (pesci, molluschi, crostacei). Dal punto di vista nutrizionale la carne è costituita da circa il 75% di acqua (può variare dal 50-80%), da [...] -
Il pesce azzurro
Il pesce azzurro comprende diverse varietà (acciughe, sgombro, sarda) ed è caratteristico per il colore delle scaglie laterali presenti. Il costo è ridotto per la grande quantità di pescato anche se è facilmente deteriorabile, questo spiega l’utilizzo di diversi metodi di conservazione (sott’olio, sotto sale, lavorazione in pasta). Il pesce azzurro ha una buona quantità di proteine [...] -
Quando si ha sete…
L’acqua è la bevanda “principe”, la più sana per il nostro organismo. L’acqua minerale naturale grazie al suo contenuto di minerali aiuta a reintegrare il corpo di sali di cui ha bisogno. Per definizione l’acqua minerale è un acqua prelevata da una falda sotterranea che ha caratteristiche igieniche particolari ed è riconosciuta dal Ministero della Salute [...] -
I Dolci: una sana abitudine per il risveglio
Il sapore dolce è legato ad una serie di sostanze sia naturali che artificiali. Quelle naturali appartengono per lo più alla categoria dei carboidrati semplici o zuccheri. Quelle artificiali invece a molecole di diversa natura chimica. Un eccesso di consumo di zuccheri in una dieta squlibrata può favorire l’insorgere di malattie come il diabete e l’obesità. Lo zucchero presente [...]
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La Pasta e i condimenti
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Le Macromolecole
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User Agent Switch: come consultare forum senza user e password
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Tutorial
MySQL da Prompt dei comandi
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